一、果实与状态的区别：

龙眼果实成熟时，果肉饱满、圆润多汁，呈白色，外皮颜色为青褐色。相比之下，桂圆是经过晾晒处理的龙眼，果实干煸，果肉呈黑色，外皮颜色为深黑色。

二、味道与口感的区别：

龙眼口感滑嫩多汁，带有一丝甘甜和清香。桂圆由于脱水处理，口感更为甜腻，不适合直接食用。

三、名称与状态的关系：

龙眼和桂圆的名称区别在于果实的状态。新鲜龙眼果实饱满，水分充足，果肉为白色，外皮青褐色。而桂圆是龙眼果实经过晾晒脱水后的状态，果肉变黑，外皮深褐色。

四、食用与适宜人群：

龙眼作为秋季水果，口感滑嫩，鲜嫩多汁，清香甘甜。冷藏后的龙眼口感更佳。由于龙眼属于温性水果，建议适量食用，以免上火。

桂圆由于脱水处理，果肉干煸，味道甜腻，食用时往往需要与红枣、花生、银耳、冰糖等食材一起炖煮，以便补气补血。